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我國對(duì)茶的研究有著悠久的歷史，不僅為人類提供了有關(guān)茶種植生產(chǎn)的科學(xué)技術(shù)，也留下了很多記錄茶業(yè)的書籍和文獻(xiàn)。
喝什么品種的茶因人而異，重要的是怎樣喝茶，這其中大有講究。一杯清茶當(dāng)中，既有頗為講究的茶藝，也有歷史悠久的茶文化，一邊品茗，一邊話茶，既是情感的交流，也是文化知識(shí)的學(xué)習(xí)。
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